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Igles Corelli

           

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Video Blog

Cucina Circolare - Parma

Flavio Signani

Martedì 9 settembre si è tenuta a Parma la festa per i 50 anni dell’Unione dei ristoranti del Buon Ricordo, denominata, 100 Chef per una sera.

Quella dell’Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo è una storia lunga, consolidata e gloriosa, cui Igles partecipa da oltre trenta anni, sin dai tempi del mitico Trigabolo di Argenta.

Festa riuscitissima e irripetibile, una festa da record, 100 ristoranti, e un tavolo lungo 300 metri, che ha ospitato gli oltre 900 partecipanti nel centro storico di Parma.

Consultate il sito per la storia dell’associazione.

Igles Corelli alla Milano Food Week 2013 / Expo Kitchen

Flavio Signani

 Gli incontri di Grandecucina: con Reed Gourmet la Milano Food Week ospita lo chef Igles Corelli.

Gli chef hanno utilizzato strumenti De'Longhi, Kenwood e Braun nelle cucine Lube della Milano Food Week 2013.

Courtesy video: www.riccardogaglio.com - www.bubbledesign.it - www.francescabonfrate.com - www.youtube.com/ridaproduzioni

Mostra Progetto Cibo - Martcooking con Igles Corelli

Flavio Signani

Nelle sale della mostra "Progetto cibo" al Mart, Museo di arte moderna e contemporanea di Trento e Rovereto, lo showcooking dello chef Igles Corelli, che ha presentato due piatti: Tagliolini fritti e risottati, Risotto assoluto di grana in due temperature con gelato di mela La Trentina.

Igles Corelli - Chef di Spirito

Flavio Signani

Chef di Spirito è un album in cui si aprono pagine di cultura per la natura, di pensieri e non solo, di chef che sposano la filosofia di Spirito Contadino, che coltiva con orgoglio, amore e dedizione, verdure antiche dell'orto, tipiche della tradizione contadina pugliese.

Corso Cucina con Essiccatore 8/9 Maggio 2013 (Full HD)

Flavio Signani

Sara "Miss Vanilla" Cargnello, pioniera e massima esperta della cucina crudista in Italia, e lo chef stellato Igles Corelli per Tauro: due serate all'insegna dell'essiccazione in cucina con l'aiuto di Biosec, l'innovativo essiccatore domestico completamente made in Italy! in collaborazione con Università del Gusto - Creazzo