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Versilia Gourmet 2014

Flavio Signani

Il piatto di Igles per la cena di gala: il fassone si fa tonno

Il piatto di Igles per la cena di gala: il fassone si fa tonno

Igles a Versilia Gourmet 2014

Ieri sera Igles Corelli, Loretta Fanella, Valentino Cassanelli e Andrea Mattei sono stati i protagonisti della cena di gala in occasione della presentazione dei premi Versilia Gourmet 2014 e della guida ai ristoranti della Versilia curata da Gianluca Dominici per Penna Blu edizioni.

Igles e lo chef  Valentino Cassanelli del ristorante Lux Lucis- Luglio 2014

Igles e lo chef  Valentino Cassanelli del ristorante Lux Lucis- Luglio 2014

La cena è iniziata con lo Sgombro al Crepuscolo d’Estate, preparato dallo chef  Valentino Cassanelli, lo chef del Lux Lucis, il ristorante del Hotel Principe di Forte dei Marmi che ha organizzato la serata. A seguire il primo piatto preparato dallo chef Andrea Mattei, del ristorante La Magnolia dell’Hotel Byron del Forte, un risotto alla zucca con contrasto amaro di olive, mentre per il secondo è stata la volta di Igles Corelli con il Fassone che si fa Tonno. A chiudere il dessert di Loretta Fanella, che ha presentato il Fior di Pesca che incontra la Viola.

Igles Corelli

Igles Corelli

Igles e Andrea Ciottoli

Igles e Andrea Ciottoli

Fior di Pesca incontra la viola.

Fior di Pesca incontra la viola.

Loretta Fanella

Loretta Fanella

Durante la serata Valentino ha ricevuto il premio Versilia Gourmet 2014, al sommelier Sokol Ndreko del Ristorante Lux Lucis, e stato assegnato Il Premio Migliore in Sala.

Il Premio Carriera è andato a un emozionato Gusmano Del Carlo del Ristorante Gusmano di Viareggio, mentre il Premio Versilia Gourmet Ospitalità è stato assegnato al Ristorante Dogana di Capezzano Pianore.

E come fuori programma il collegamento con Davide Scabin da New York, dove lo chef del Combal Zero di Rivoli si trovava per organizzare l’apertura del suo wine-restaurant Mulino a Vino.

Una serata bellissima dove chef ospiti e organizzatori hanno contribuito a realizzare una bellissima serata all’insegna dell’ospitalità della Versilia.

Lo chef  Andra Mattei del Ristorante La Magnolia dell'Hotel Byron del Forte e Igles Corelli

Lo chef  Andra Mattei del Ristorante La Magnolia dell'Hotel Byron del Forte e Igles Corelli

Il sommelier Sokol Ndreko del Lux Lucis, Marco Cahssai, Igles Corelli

Il sommelier Sokol Ndreko del Lux Lucis, Marco Cahssai, Igles Corelli

La sala pronta per ricevere gli ospiti

La sala pronta per ricevere gli ospiti

Igles Corelli

Igles Corelli