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Igles Corelli

           

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Corelli in movimeto

Flavio Signani

Corelli in movimento

Aria di cambiamenti all'Atman. È iniziato il restauro di Villa Rospigliosi a Lamporecchio, tra Pistoia, Firenze e Lucca, dove il ristorante di Igles Corelli si trasferirà. Gli interni saranno iper-moderni e la sala del ristorante continuerà ad ospitare una trentina di coperti.

Ci sposteremo nella bellissima villa perché avevamo voglia di crescere, far meglio per i nostri clienti, e desideriamo avere spazi più ampi per poter ospitare eventi.

Novità significativa in pasticceria la cui direzione passerà a Loretta Fanella (un passato da El Bulli e all'Enoteca Pinchiorri).

La struttura sarà dotata anche di quattro suite ed è previsto un orto biodinamico e una serra che potrà ospitare anche un tavolo per otto persone.

Amplieremo la cantina e investiremo sul personale, sia di sala che di cucina, insomma un progetto importante per continuare a crescere.